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| 毎日食べて欲しいから。 おいしくて体に優しいパンを焼いています。 材料はオーガニックと国産のものを主体とし、丁寧に心をこめて作っています。 ほとんどのパンを手捏ねで作っています。 |
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ポストハーベストの危険のない、できるだけ身近なものを使いたいと考えています。 |
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毎日食べてほしいから、体に優しいパンでありたいと思います。 砂糖を使う場合はてんさい糖やキビ砂糖を使用し、精製された砂糖は使いません。 アレルギーをお持ちの方にも食べられるように、必要最小限の材料で シンプルでおいしいパンを焼きたいと思っています。 |
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自然の甘みが凝縮されたとてもおいしい素材です。 |
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あんこやジャム等も全て手作りです。 安全な素材を吟味して、全て手作りしています。安心してお召し上がり下さい。 |
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自家培養した天然酵母とイースト等、パンの種類によって使い分けています。 イーストは極少量を用い、長時間発酵させて粉のうまみを引き出しています。 酵母の種類等、気になる方はお気軽にご質問下さい。 |
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